{"id":9690,"date":"2023-02-02T14:30:10","date_gmt":"2023-02-02T21:30:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esucesos.com\/?p=9690"},"modified":"2023-04-24T20:15:53","modified_gmt":"2023-04-25T02:15:53","slug":"fiesta-de-la-candelaria-celebracion-unica-en-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esucesos.com\/?p=9690","title":{"rendered":"Fiesta de la Candelaria, celebraci\u00f3n \u00fanica en el mundo"},"content":{"rendered":"\n
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Gaceta UNAM \/ especial \/ esucesos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00e9xico- <\/strong>El D\u00eda de la Candelaria nos muestra la compleja composici\u00f3n de una tradici\u00f3n que es resultado de la fusi\u00f3n e interacci\u00f3n de dos culturas, la europea y la mesoamericana, que en la \u00e9poca colonial se utiliz\u00f3 para catequizar a la poblaci\u00f3n ind\u00edgena.<\/p>\n\n\n\n

Con el paso del tiempo se ha constituido en un referente de celebraci\u00f3n en el pa\u00eds; como mexicanos, \u201ces muy importante vivirlo, experimentarlo y entenderlo, para que preservemos nuestra herencia cultural\u201d, afirma el acad\u00e9mico de la Facultad de Estudios Superiores Acatl\u00e1n, de la UNAM, Roberto \u00c1lvarez Manzo.<\/p>\n\n\n\n

Para cualquier pa\u00eds o sociedad es importante vivir las tradiciones, pero tambi\u00e9n asimilarlas a trav\u00e9s de comprender lo que representan y significan. Empero, en este caso se corre cada vez m\u00e1s el riesgo de que la gente no identifique los referentes de la celebraci\u00f3n, y que se diluya su presencia en el imaginario, las representaciones y el simbolismo de las personas.<\/p>\n\n\n\n

Con motivo del D\u00eda de la Candelaria, que se festeja el 2 de febrero, el universitario expone: es una fiesta interesante con un significado m\u00faltiple, cuyo origen es eminentemente cat\u00f3lico y recuerda la presentaci\u00f3n del Ni\u00f1o Jes\u00fas en el templo, y el acto de purificaci\u00f3n de la Virgen Mar\u00eda despu\u00e9s del parto, a 40 d\u00edas de la Navidad.<\/p>\n\n\n\n

Parte de la celebraci\u00f3n, que ven\u00eda de Europa, consist\u00eda en encender candelas (velas); por supuesto, en nuestro territorio se produjo un sincretismo, un \u201censamble\u201d con las tradiciones de los antiguos mexicanos, explica.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl mes de Atlcahualo correspondiente a febrero pertenec\u00eda a la \u00e9poca seca del a\u00f1o, tonalco, \u2018el calor del sol\u2019 lo llamaban los mexicas. El nombre del mes, Atlcahualo significa \u2018dejan las aguas\u2019 o \u2018faltan las aguas\u2019. Este mes estaba dedicado a Tl\u00e1loc, dios de la lluvia y de los cerros. (\u2026) Se le hac\u00edan ofrendas de mazorcas de ma\u00edz para la siembra proveniente de la cosecha anterior. Mediante estas ofrendas se iniciaban las peticiones de lluvias que se prolongaban durante la \u00e9poca m\u00e1s seca del a\u00f1o, hasta el mes de Huey tozoztli correspondiente a fines de abril\/inicios de mayo\u201d, indica Johanna Broda, del Instituto de Investigaciones Hist\u00f3ricas, en La fiesta de Atlcahualo y el paisaje ritual de la cuenca de M\u00e9xico (TRACE, Centro de Estudios Mexicanos y Centroamericanos, no. 75, Ciudad de M\u00e9xico, enero de 2019).<\/p>\n\n\n\n

Las ofrendas tambi\u00e9n eran para su esposa, Chalchiuhtlicue, \u201cla de la falda de jade\u201d, ambas deidades consagradas al agua, a la vida, a lo vital, refiere el soci\u00f3logo. En el proceso de colonizaci\u00f3n los espa\u00f1oles se dieron cuenta que la sincron\u00eda de ambas fiestas pod\u00eda ser un mecanismo ideal para la catequizaci\u00f3n. As\u00ed, las candelas se fusionaron con esta celebraci\u00f3n de tipo agrario que buscaba obtener una buena siembra.<\/p>\n\n\n\n

El consumo de tamales va de la mano con esos rituales agr\u00edcolas. El ma\u00edz es una planta simb\u00f3lica en nuestro pa\u00eds, un \u201celemento dador de vida\u201d que perpet\u00faa las condiciones esenciales de existencia dentro de un orden cosmog\u00f3nico, por eso era parte de los regalos ofrecidos a las deidades en el inicio de la temporada de siembra, relata \u00c1lvarez Manzo.<\/p>\n\n\n\n

Aunque la celebraci\u00f3n que conocemos inici\u00f3 en la \u00e9poca colonial, fue hasta el siglo XIX cuando se populariz\u00f3, recuerda el universitario. Para inicios del siglo pasado, la oportunidad de que la gente conviviera, se uniera y compartiera los alimentos, se hab\u00eda generalizado, sobre todo en la parte central de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, con el paso del tiempo ha tenido transformaciones importantes, aunque la principal es que las referencias a lo religioso se han perdido o, por lo menos, quedado difusas.<\/p>\n\n\n\n

En la actualidad, dice el acad\u00e9mico, el D\u00eda de la Candelaria lo identificamos como el \u201cd\u00eda de comer tamales\u201d y estar juntos en un rato de convivencia arm\u00f3nica, en el \u00e1mbito familiar, con los amigos y compa\u00f1eros de trabajo. De tal manera que quien encontr\u00f3 al \u201cni\u00f1o\u201d al momento de partir la Rosca de Reyes, el 6 de enero, debe invitar la \u201ctamaliza\u201d el 2 de febrero.<\/p>\n\n\n\n

Eso ocurre con excepci\u00f3n de lugares como Tlacotalpan, Veracruz; Huaniqueo, Michoac\u00e1n, o el pueblo de la Candelaria, en Coyoac\u00e1n, al sur de la Ciudad de M\u00e9xico, donde la patrona es la Virgen de la Candelaria y se celebra la fiesta mayor del pueblo. Ah\u00ed, \u201cesto tiene una representaci\u00f3n y significaci\u00f3n muy grandes; se mantiene un fervor religioso importante\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En las zonas donde hay un arraigo comunitario o local hacia la Virgen, esa devoci\u00f3n se expresa con arcos de flores, tapetes de aserr\u00edn, verbenas, jaripeos y hasta procesiones con la imagen religiosa, como ocurre en aquel Pueblo M\u00e1gico veracruzano, donde es llevada en una piragua a un recorrido por el r\u00edo Papaloapan.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con \u00c1lvarez Manzo, para la mayor\u00eda de gente s\u00f3lo es una fiesta asociada a la convivencia, a tener un momento de encuentro y al consumo de alimentos relacionados con el ma\u00edz. Seg\u00fan el INEGI, en el Directorio Estad\u00edstico Nacional de Unidades Econ\u00f3micas poco m\u00e1s de 13 mil negocios se dedicaron a la producci\u00f3n y\/o venta de tamales (2 de febrero de 2022), que junto con el atole, son el principal manjar.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se acostumbra la vestimenta del Ni\u00f1o Dios, otra de las grandes modificaciones registradas en esta tradici\u00f3n. \u201cDe una forma cl\u00e1sica, es decir, vestido blanco con vivos dorados, hoy se ha pasado a indumentarias tan variadas como las de bombero, m\u00e9dico, futbolista o polic\u00eda. Dicha diversificaci\u00f3n causa pol\u00e9mica y muchas personas consideran una ofensa que la imagen del Ni\u00f1o no lleve las ropas que marca la tradici\u00f3n, y se le atav\u00ede con otras identidades\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El sincretismo entre la fiesta de las candelas y el Atlcahualo hacen que esta celebraci\u00f3n mexicana sea \u00fanica en el mundo, finaliza el universitario.<\/p>\n\n\n\n

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Los tamales y atoles, los invitados infaltables<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La palabra tamal proviene del n\u00e1huatl tamalli<\/em>, que significa \u201cenvuelto\u201d. Actualmente son parte importante de la dieta de los mexicanos, se consumen en diversas fiestas y celebraciones como bautizos, bodas, posadas; tambi\u00e9n se pueden degustar sin tener un festejo en particular, s\u00f3lo por el gusto de saborearlos calientes y con el relleno de preferencia.<\/p>\n\n\n\n

Parten de una de las tecnolog\u00edas alimentarias m\u00e1s notables de la historia de la humanidad: la nixtamalizaci\u00f3n. Este proceso seguramente se inici\u00f3 para lograr el reblandecimiento de la capa dura que cubre cada grano de ma\u00edz, lo que se logr\u00f3 al remojarlo en agua muy caliente a la que se a\u00f1adi\u00f3 una sustancia alcalina, cenizas del combustible para producir fuego, las conchas molidas de algunos moluscos y el mineral que conocemos como cal.<\/p>\n\n\n\n

Los cambios que se manifiestan en una misma masa tamalera, seg\u00fan si se envuelven en diferentes hojas (totomochtle o de la mazorca, la verde del ma\u00edz, la de papatla, la de pl\u00e1tano, la hoja santa, etc\u00e9tera). Su sabor, textura, olor y otras caracter\u00edsticas cambian.<\/p>\n\n\n\n

Los atoles y los tamales est\u00e1n entre las preparaciones culinarias m\u00e1s antiguas de los pueblos que incorporaron el ma\u00edz a su dieta.<\/p>\n\n\n\n

Los tamales son parte fundamental de nuestra cultura, hoy los vemos como algo adicional, extra, o un agregado; sin embargo, hay que pensar que durante muchos siglos la alimentaci\u00f3n de los ni\u00f1os, adem\u00e1s de la leche materna, consist\u00eda en los atoles, porque les daban energ\u00eda, era prote\u00edna a trav\u00e9s del ma\u00edz y se nutr\u00edan con ello; y no debemos olvidar que tambi\u00e9n fueron alimentos muy importantes para los ancianos<\/p>\n\n\n\n

Se ha analizado el papel de los tamales en la alimentaci\u00f3n de aquellas personas con dificultades para masticar, sobre todo los ni\u00f1os y los ancianos, as\u00ed como su uso para apoyar el tratamiento de enfermedades como las constipaciones o las diarreas infantiles y que ha quedado en desuso, a pesar de su eficacia (atoles de arroz para controlar las diarreas y de avena para las constipaciones).<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan informaci\u00f3n de la p\u00e1gina del gobierno de la Rep\u00fablica, existen alrededor de 500 tipos de tamales en M\u00e9xico, desde uchepos y corundas en Michoac\u00e1n, los nejos de Guerrero, los barbones de Sinaloa, el mucbipollo de Yucat\u00e1n, el zacahuil de la Huasteca, los g\u00fcemes de Baja California Norte y Sur, el chipil\u00edn de Tabasco y Chiapas, los oaxaque\u00f1os de Oaxaca o la torta de tamal en Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

Se ha explorado su variada utilizaci\u00f3n en ceremonias y festividades, entre ellas la Candelaria y los D\u00edas de Muertos, adem\u00e1s de muchas otras, ya que son ingredientes casi indispensables en los bautizos y primeras comuniones.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que si te sali\u00f3 mu\u00f1eco en la rosca, es momento de ir preparando los tamales, existe una gran variedad\u2026 rajas, verde, mole y de dulce acompa\u00f1ado de un buen atole\u2026<\/p>\n\n\n\n

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D\u00eda de la Candelaria, origen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El D\u00eda de la Candelaria, dentro del calendario ritual cat\u00f3lico conmemora la presentaci\u00f3n del ni\u00f1o Jes\u00fas en el Templo a los 40 d\u00edas de su nacimiento. Marca el reinicio del ciclo ceremonial anual y en su festejo padrinos y compadres llevan al Ni\u00f1o Dios a la iglesia para su bendici\u00f3n. La imagen que permaneci\u00f3 en el Nacimiento de cada una de las casas desde la madrugada del 25 de diciembre, es ataviada con delicadeza y llevada al templo con amoroso cuidado. Los fieles, abrazando a las im\u00e1genes, llenan las iglesias y los atrios. As\u00ed se estrechan los lazos comunitarios, y se fortalecen las amistades y los \u00e1nimos.<\/p>\n\n\n\n

Pero esta fecha tiene tambi\u00e9n otro significado. Dentro del antiguo Calendario Agr\u00edcola Prehisp\u00e1nico, el 2 de febrero marca el reinicio del ciclo agr\u00edcola y del ciclo c\u00f3smico, en un pensamiento que pervive en las comunidades rurales, e incluso urbanas, de M\u00e9xico. Es la fiesta del dios del ma\u00edz joven en la que las mazorcas que servir\u00e1n de nueva simiente, una vez que han sido minuciosamente seleccionadas, son bendecidas, lo mismo que a las semillas de frijol, haba, calabaza, chayote y chile verde. Con este ritual se busca dotarlas de mayor fuerza para la germinaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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