Chihuahua ¡al chile!

Chihuahua, Chih.- Del 4 al 6 de julio en Expo Chihuahua, la ciudad se convertirá en la sede de la 16ª Convención Mundial del Chile 2019 en la que participarán 2 mil visitantes.
Durante la Convención Mundial se realizarán cinco conferencias magistrales, con ponentes de talla internacional y tres mesas de discusión donde se abordarán temas de mejoramiento genético, políticas públicas de atención de Jornaleros Agrícolas.
Además de contar con la participación de académicos quienes compartirán sus conocimientos en las nuevas investigaciones del cultivo de chile.
También se instalará un área comercial donde participará la industria relacionada con el cultivo, como casas semilleras, empresas de tecnificación de riego, fertilización y protección vegetal, agroindustria entre otras, teniendo una mesa de negocios donde participarán compradores de talla nacional.
El gobernador Javier Corral Jurado, dijo que el evento dejará experiencias exitosas, propuestas, proyectos y nuevas ideas para reafirmar el primer lugar nacional que tiene el estado en producción de chiles, con 820 mil toneladas.
En la promoción del evento, acompañaron al gobernador el secretario de Desarrollo Rural, René Almeida y el presidente del Conaproch, Virgilio Morales, quien destacó que Chihuahua es ejemplo a nivel nacional, con su sistema producto, en el objetivo fundamental de lograr que en el país ya no se importe más chile.
Chihuahua ocupa el segundo lugar mundial en producción de chile, puesto que los 250 mil kilómetros cuadrados con que cuenta la entidad, le permiten tener grandes extensiones para el cultivo.
En la Convención Mundial, habrá una muestra en la Fundación Produce donde se exhibirán 132 variedades de chile que ahí cultivan de manera demostrativa y experimental, en algo que difícilmente tiene comparación en el país.
El chile está vinculado a la historia del país y de sus comunidades, como señaló Fray Bartolomé de las Casas, cuando escribió sus experiencias con los nativos y decía que los mexicanos si no comían chile, no creían estar comiendo. De la misma manera, recordó al naturalista Alejandro de Humboldt cuando dijo, “en estas tierras el chile es tan importante como la sal”.
El gobernador indicó que difícilmente hay un platillo que no incorpore el picante y compartió que a él le gusta preparar salsas con mezcla de varios chiles.
El presidente de Conaproch, Virgilio Morales, celebró el apoyo para este evento.
Chihuahua produce arriba de 35 mil hectáreas, lo cual quiere decir que es una parte importante de la economía estatal, además de que es el número uno en producción de chile chipotle y de chile jalapeño.